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Proceso y aparato para hacer un producto intermedio para la elaboración de alimentos inflados consistente en dos rodillos (12; 14) que giran uno contra elotro, de los cuales por lo menos uno tiene dientes cortadores (26; 28). El producto, en forma de tiras de masa (16; 18), pasa entre los dos rodillos,entrelos que hay una boquilla (24) que inyecta un chorro de aire que deforma el producto dejando en él un bolsillo de aire. Los dientes pueden ir colocados enambos rodillos y engranar entre sí. Los dientes tienen forma de letra V, y un extremo de corte redondeado que, al entrar y salir rodando de las tiras demasa, sella una superficie importante (38) de ella y forma un sello mejor, de manera que al freir el producto, el aumentode su presión interior no abra elárea sellada. |
