一种野果保健营养酒及其酿造技术

摘要

野果保健营养酒，原料名称及重量比为，浓黑加仑果汁100，浓金梅果汁5～10，浓香梅果汁5～10，桑葚汁2～3，砂糖200～300，水700～800，菌种适量。经浓缩果汁制备、糖浆制备、菌种培养、稀释配料、三期发酵、陈酿、除果胶、混合调配、过滤、灭菌降温、分装工序酿造成酒。该酒采用纯天然原料，酒中含有多种微量元素、氨基酸、维生素、营养素、口味好。酿造工艺稳定可靠。

主权项

1.一种野果保健营养酒，用果汁、菌种、水、糖酿造而成，其特征是技术配方为：所用原料名称及其重量比是：黑加伦果浓缩汁 100金梅果浓缩汁 5～10香梅果浓缩汁 5～10桑葚浓缩汁 2～3菌 种 适量砂 糖 200～300水 700～800