| 摘要 |
Beztukový nebo nízkotučný mléčný potravinový výrobek, v němž je alespoň část tukovité látky, zvolené ze souboru zahrnujícího tuk, olej a smetanu, nahrazena v podstatě oddělenými kaseinovými micelami, přičemž hodnota pH tohoto výrobku je vyšší než 5,1. Tímto výrobkem je zejména mražený dezert, například zmrzlina.ŕ |
