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Die Erfindung betrifft eine Brühgetränkezubereitungsmaschine mit einem Wasservorratsbehälter (1) und einer von einem Elektromotor (45) elektrisch angetriebenen Pumpe (6), die Wasser aus dem Wasservorratsbehälter (1) unter Druck setzt und einem von einer elektrischen Heizeinrichtung (14) beheizten Durchlauferhitzer (11) zuführt. In dem Durchlauferhitzer (11) wird in einem Wasserrohr (13) Wasser erhitzt und anschließend einer mit Kaffeemehl befüllbaren Druckkammer (35) einer Brüheinrichtung (34) zugeführt, aus der nach dem Extraktionsvorgang das fertige Kaffeegetränk in ein Gefäß (38, 39) abfließt. Nach der Erfindung ist im Strömungsmittelweg (9, 13, 15) zwischen dem Durchlauferhitzer (11) und der Brüheinrichtung (34) eine bei Überschreiten eines vorgegebenen Drucks öffnende Ventileinrichtung (20) ausgebildet. Hierdurch bleibt der von der Pumpe (6) geförderte und durch den Durchlauferhitzer (11) strömende Wasserstrom nahezu konstant, was eine gleichmäßige Wärmeabfuhr im Durchlauferhitzer (11) hervorruft und einen Stillstand des Elektromotors (45) vermeidet. Hierdurch wird auch die Temperaturregelung sowohl des Durchlauferhitzers (11) wie des im Durchlauferhitzer (11) erhitzten Wassers annähernd konstant gehalten. <IMAGE>
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