| 摘要 |
Procédé de cristallisation de matières grasses, de type laurique pour leur fractionnement ultérieur notamment par filtrage sous pression, consitant notamment à fondre les graisses, à diviser la masse fondue en billes, à introduire ces billes dans une solution acqueuse préalablement réfrigérée, à ajuster la concentration de graisse par rapport à la solution aqueuse, à régler le débit d'introduction desdites billes, à ajuster la température du mélange billes/solution, à maintenir ladite température du mélange jusqu'à la stabilisation complète de la cristallisation de chaque bille, à transférer ensuite le mélange billes/solution à l'endroit de filtrage, à séparer sous faible pression les billes de graisse de la solution aqueuse et à extraire enfin desdites billes de graisse, sous forte pression, la partie liquide de la graisse, et installation pour sa mise en oeuvre. |
