一种椰子果浆及其制作方法

摘要

本发明涉及一种椰子果浆及其制作方法，椰子果浆由椰子水和椰子肉精制而成，其制作方法是先取得椰子水和椰子肉，分别进行热处理等前期加工，再将其混合在一起，经磨浆、胶磨、精滤、脱气、高温杀菌而制作出椰子果浆；椰子果浆可作为饮料基料，可用于配制椰子带肉果汁饮料。

主权项

1、一种椰子果浆及其制作方法，其特征是：A：(1)、由椰子水与椰子肉制作而成； (2)、椰子水占椰子果浆重量的10～90％； (3)、椰子肉占椰子果浆重量的10～90％；B：先将椰子里的椰子水与椰子肉分别取出来，对椰子水进行过滤、热处理、冷却加工，对椰子肉进行清洗、净化、切分、热处理、冷却加工，然后，将加工的椰子水、椰子肉混合到一起，经磨浆、胶磨、精滤、脱气、高温杀菌等工艺而制作出椰子果浆；椰子果浆可用于配制椰子果肉果汁饮料，将椰子果浆用10～20％的糖水(重量比)稀释至椰子果浆体积的1～10倍，配制椰子果浆体积浓度为10～50％的椰子果肉果汁饮料。