大枣保健口服液生产方法

摘要

本发明是涉及一种大枣保健口服液生产方法，是由配料、搅匀、灌装、灭菌、冷却、接种发酵而成，配料是先将大枣、银耳黄豆芽各制得汁液，再同食用纤维素汁液及由蛋白胨、环糊精、白糖、蛋白糖、葡萄糖、山梨酸钾、氯化钠构成的汁液混匀在一起并加去离子水至所需总量灭菌后，每瓶灌装用双歧杆菌接种培养发酵而成，其生产方法先进、简单、产品质量及保健功能好，原材料丰富，推广应用前景光明。

主权项

1、一种大枣保健口服液生产方法，是由配料、搅匀、灌装、灭菌、冷却、接种发酵而成，其特征在于配料是用大枣10％、银耳0.5％、黄豆芽0.8％、蛋白胨2％、环糊精2％、白糖0.5％、蛋白糖0.2％、葡萄糖0.1％、山梨酸钾0.01％、食用纤维素0.1％、氯化钠0.15％、大枣香精0.1％、水83、54％作原料，首先是将大枣、银耳、黄豆芽各加水到总量的15％，煮沸后继40分钟，各取滤汁，得总配量的10％，再将提前24小时溶解的食用纤维索加水至总配量的10％，将蛋白胨、环糊精、白糖、蛋白糖、葡萄糖、山梨酸钾、氯化钠混合加水加热溶解至总配量的20％，然后将上述各溶液混合配制在一起，加入40％的去离子水，搅匀，用氢氧化钠调PH值为6.4，之后加入大枣香精进行灌装，每瓶装250ml溶液作为培养茎，封口包装灭菌冷却后，每瓶加入5ml双歧杆菌接种，在36℃恒温下培养发酵24小时。