营养方便鱼冻系列食品及其制法

摘要

本发明涉及一种营养方便鱼冻系列食品及制备方法，其特征为：用鱼类产品加工后的下脚料及低值小杂鱼或全鱼作原料，经粉碎，漂洗，沥干，香料浸渍，煎煮，调制等工序，采用天然香料掩盖，制造出无腥无臭，风味可调，食法多样，营养方便的鱼冻系列食品。本发明所制鱼冻食品，既为人体提供了所需要的营养物质和微量元素，又减少了资源浪费和环境污染，与水产品加工厂配套，可创造较好的经济效益和社会效益。

主权项

1、一种营养方便鱼冻系列食品及其制法，其特征在于：利用鱼的废弃物作原料，采用特殊方法制备而成。