新型白酒高产剂及其使用量

摘要

本发明提供了一种新型白酒高产剂，是以申请人的前置申请“白酒高产剂及其用途(公开号CN1074707A)技术基础上的改进提高研制成的。它与原申请成分、工艺、用途相同。它是以麦麸皮做原料制成的酒精活性干酵母与糖化酶组合而成。用于粉沫状原料固态法白酒制工艺，其用量是投料量的0.2-0.6％。用于颗粒状固态白酒酿制工艺，其用量是投料量的0.1-0.6％，较原专利申请技术，使用量均已大幅度降低、含量大幅度增高，达到了工艺用曲的高效、低耗之目的。标准原料出酒率仍可达到60％以上(57°计)，从而结束了固态法酿酒工艺用曲量大、酿酒曲药成本高的历史。

主权项

1.一种用于固态法酿酒工艺的新型白酒高产剂，包括由麦麸皮为主要原料制成的酒精活性干酵母组合而成，其特征在于：每1000g产品内由麦麸皮做原料制成的每克含细胞八亿以上的酒精活性干酵母400-850g与1200-1600万单位、1600-2000万单位、2000-2400万单位的糖化酶均匀组合而成。