| 发明名称 | 黑米啤酒及其生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明属啤酒加工技术领域。它是用传统的药用黑米为原料，用特殊的工艺方法加工制作，含有十八种氨基酸，多种维生素和丰富的微量元素。本发明工艺的特征是，增加了如下加工工序：(1)用溶液浸取黑米营养液。(2)将浸提营养液后的黑米用打浆机制浆，再加麦芽，酶制剂，水，制取麦汁。(3)将浸提的营养液加麦汁进行发酵、过滤，包装。浸提得到的营养液也可不参与发酵，而进行真空脱氧，加纯净二氧化碳饱和处理，即可包装得到成品。 | ||
| 申请公布号 | CN1148086A | 申请公布日期 | 1997.04.23 |
| 申请号 | CN95114222.4 | 申请日期 | 1995.10.13 |
| 申请人 | 江西省赣良啤酒厂 | 发明人 | 钟敦金;赖来展;钟星光;黎佐绩;胡小云;杜平江;方春林 |
| 分类号 | C12C7/047;C12C5/00;A61K35/78 | 主分类号 | C12C7/047 |
| 代理机构 | 江西省赣州地区专利事务所 | 代理人 | 卢和炳 |
| 主权项 | 1、一种黑米啤酒，其特征是用传统的药用黑米为原料，用特殊的工艺方法加工制作，含有十八种氨基酸，多种维生素，丰富微量元素的啤酒。 | ||
| 地址 | 341502江西省大余县池江 | ||