海藻混合食品系列生产工艺

摘要

海藻混合食品系列生产工艺，将海藻提取液与蛋白含量大于10％的蛋白质溶液或淀粉类物质混合，使最后的海藻酸钠浓度在0.5-3.0％之间，混合均匀后用片状、丝状或珠状成型法成型，制成片状、丝状或珠状食品，并可用冷冻脱水制得风味与冷冻前不同的产品，及用腌制或干燥保鲜，它工艺简单，成本低，充分利用已有的海藻、大豆和畜血等资源制出外观和口味均佳的食品，且营养丰富，具有保健作用，有良好的社会效益和经济效益。

主权项

1.一种海藻混合食品系列生产工艺，其特征在于，将海藻提取液与蛋白质提取液或淀粉类物质混合成海藻混合液，其中海藻酸钠浓度在0.5-2.0％之间，其中所述的蛋白质提取液是从畜血、豆类或鱼等水产品类等蛋白源中提取的较浓的蛋白质溶液，然后成型。