| 摘要 |
<p>Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Verfahren zur Herstellung von reinem Guarkernmehl, das, wenn es in Wasser gelöst vorliegt, eine transparente Lösung mit hoher Viskosität ergibt. Das Verfahren liefert trotz extensiver Reinigung gute Ausbeuten des reinen Guarkernmehls. Das Verfahren umfasst eine Säurebehandlung des Ausgangsmaterials, Waschen der säurebehandelten Splits mit Wasser und/oder Neutralisation mit einer wässrigen alkalischen Lösung, Behandeln mit einer wässrigen alkalischen Lösung, Waschen mit Wasser und Entwässern mit einer wässrigen Alkohollösung. Mit diesem Verfahren hergestellte transparente, hochvisköse Lösungen aus reinem Guarkernmehl finden vor allem in der Lebensmittelindustrie Anwendung.</p> |
