Matprodukt med lavkalori bulkmiddel

摘要

Lavkalori matprodukter som inneholder høyt krystallinske bulkmidler som gir forbedret konsistens og munnfølelse i matproduktene. Matproduktene inneholder 1,4-anhydro- glukitol eller 1,4-anhydrogalaktitol og en matingrediens. Det ble også beskrevet en fremgangsmåte for fremstilling av 1,4-anhydro-DL-gaIaktitol som omfatter oppvarming av galaktitol i et vann-ikke-blandbart, høytkokende, reaksjons-inert medium i nærvær av en mineralsyre. Lavkalori bulkmidlet 1,4-anhydro-L-glukitol blir også beskrevet.