PREPARACION DE DIGLICERIDOS.

摘要

ESTA INVENCION SE REFIERE A UN METODO PARA PREPARACION DE DIGLICERIDOS DE ALTA PUREZA CON GRAN RENDIMIENTO EN EL QUE LA REACCION DE ESTERIFICACION ENTRE ACIDOS GRASOS SATURADOS Y NO SATURADOS CON 4 A 22 ATOMOS DE CARBONO O ESTER DE ALCOHOL INFERIOR Y GLICERINA SE LLEVA A CABO EN PRESENCIA DE POSICION 1,3 SELECTIVA INMOVILIZADA O ENDOLIPASA CON AGUA DE SEPARACION O ALCOHOL INFERIOR GENERADOR A PARTIR DE LA REACCION DEL SISTEMA TANTO COMO SEA POSIBLE PARA AUMENTAR LA PRODUCCION DE SINTESIS DE ESTER Y DISMINUIR LA CANTIDAD DE MONOGLICERIDO 1.5 MOLES O MAS, DE ACIDOS GRASOS MENCIONADOS ARRIBA SON CONVENIENTEMENTE USADOS PARA 1 MOL DE GLICERINA, PREFERIBLEMENTE 1.5 A 2.2 MOLES DE ACIDOS GRASOS. DE ACUERDO CON LA PRESENTE INVENCION, PUEDEN OBTENERSE DIGLICERIDOS CON ELEVADA PUREZA Y GRAN RENDIMIENTO QUE NO PUEDEN SER OBTENIDOS POR METODOS CONVENCIONALES.