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SALSA DE ESPINACAS. A PARTIR DE ESPINACAS COCIDAS, SAL, LECHE FERMENTADA Y AJO MACHACADO O RALLADO SE OBTIENE LA SALSA EN CUESTION A BASE DE MEZCLAR SUS INGREDIENTES EN UN RECIPIENTE Y ESTANDO ESTOS PRESENTES EN LOS SIGUIENTES PORCENTAJES EN PESO: - ESPINACAS, ENTRE UN 20 Y 35 POR CIENTO. - AJO, ENTRE UN 5-15 POR CIENTO. - LECHE FERMENTADA, ENTRE UN 55-70 POR CIENTO. - SAL, ENTRE UN 0,5-1,5 POR CIENTO. DICHA SALSA PUEDE APLICARSE TANTO A NIVEL CASERO COMO A NIVEL INDUSTRIAL ALIMENTARIO Y HOSTELERO. |
