面筋方便面及其制造方法

摘要

一种面筋方便面，其主要成分和重量配比是面筋10-20份，粗粮面80-90份，食盐1-3份，食用碱0.5-2份，拉面剂1-3份；食用调料约2克，其主要成分是味精、精盐和至少一种调味剂；该方便面的制造方法是通过四个步骤实现的：(一)面筋的精制，(二)粗粮面的精制，(三)混合配料，(四)方便面的制造成型。该面筋方便面的制造方法简单，容易掌握，不需要增加特殊设备，使方便面增加了各种口味的新品种，满足快节奏的现代生活需求。

主权项

1.一种面筋方便面，其特征在于：该方便面的主要成分和重量配比是：面筋10-20份，粗粮面80-90份，食盐1-3份，食用碱0.5-2份，拉面剂1-3份，食用调料约2克，其主要成分是味精、精盐和至少一种调味剂。