精制油组合物

摘要

本发明涉及处理含有以甘油三酯为形式、饱和与不饱和脂肪酸的一种油组合物的新型方法，以获得较高浓度多不饱和脂肪酸的精制产品。

主权项

1、处理含有甘油三酯为形式的饱和和不饱和脂肪酸的油组合物的方法，可获得高浓度多不饱和脂肪酸的精制产物，该方法包括：(a)在基本上无水的条件下，在脂肪酶的存在下，使油组合物用C1-C6醇进行的酯基转移反应，该脂肪酶具有优先催化饱和和单不饱和脂肪酸酯基转移反应的活性，所说的C1-C6醇在反应中的存在量不多于基于存在的甘油三酯的15摩尔当量；和然后(b)将富含多不饱和脂肪酸甘油酯的残余馏分从用所说的脂肪酶催化的酯基转移反应法产生的含有饱和和单不饱和脂肪酸酯的馏分中分离出来。