脱水速溶面的生产工艺

摘要

一种经改进的生产干燥速溶面产品的工艺，其包括对用常规方法制得的生面团切得的面条进行蒸或煮，把该面条放在网状传输机上输送并向其喷射空气、惰性气体或其混合物以使之膨胀和干燥；控制该空气、惰性气体或其混合物的温度为100-200℃的高温，且该气体由独立的高压室提供，并以高速经喷管同时喷向网状传输机的上方和下方。蒸过的面条层用喷管中喷出的高温、高速空气、惰性气体或其混合物处理，使面条在短时间内快速脱水膨胀。

主权项

1.一种生产干燥速溶面产品的工艺，其包括对用常规方法制得的生面团切得的面条进行蒸或煮，把该面条放在网状传输机上输送并向其提供空气、惰性气体或其混合物以使之膨胀和干燥，该空气、惰性气体或其混合物控制在100-200℃的高温，且该气体是由独立的高压室提供并以高速经喷管同时喷向网状传输机的上方和下方。