| 摘要 |
<P>La présente invention concerne des goulottes moulages utilisées pour la cuisson de produits alimentaires moulés, telles que celles qui font partie d'un étage de cuisson constitué d'un cadre dans lequel est montée une pluralité de goulottes servants de récipients et destinées à recevoir des produits alimentaires divers, tels que des jambons, etc..<BR/>Dans chaque étage, les goulottes sont constituées chacune par deux premières parois longitudinales, verticales, (1a, 1b) espacées de la largeur (d) d'un produit alimentaire, puis par deux premiers rebords (2a, 2b) sensiblement horizontaux, tournés vers l'intérieur, et, enfin, par des seconds rebords coplanaires horizontaux (4a, 4b), tournés vers l'extérieur. Chaque goulotte est pourvue d'une plaque horizontale inférieure (6) reposant sur les premiers (2a, 2b), de plaques horizontales intermédiaires (8, 10, 12) séparant des couches superposées de produits alimentaires et d'une plaque supérieure (14) reposant sur la couche supérieure de produit, à l'empilage des étages, chaque plaque supérieure (14) étant par l'ensemble des deux seconds rebords (4a, 4b) de la goulotte du dessus.</P>
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