一种茶多酚的提取方法

摘要

一种茶多酚的提取方法，根据茶水中茶多酚的含量，定量加入可溶性钙盐，茶多酚与钙盐的摩尔比为1∶(1.05～2)，以烧碱溶液控制茶水pH值为7.5～8.5并使茶多酚沉淀，真空抽滤后的滤饼经36％盐酸酸解，以醋酸酯类有机溶剂萃取后，萃取液经真空干燥，能得到咖啡因含量在3％以下的高纯度茶多酚。本发明采用钙盐为沉淀剂，在工艺过程中便于控制沉淀剂量，沉淀过程中pH值低，茶多酚破坏少，得率高，对设备腐蚀少，后工序酸置换用酸量少，成本低。

主权项

1.一种茶多酚的提取方法，其特征是：将茶叶经开水浸提，滤去茶渣后，制得茶水，根据茶水中茶多酚的含量，在常温下定量加入可溶性钙盐，茶多酚与钙盐的摩尔比为1∶(1.05～2)，以烧碱溶液控制茶水PH值为7.5～8.5，使茶多酚沉淀，经真空抽滤后制成的滤饼经36％盐酸酸解置换，以低沸点的醋酸酯类有机溶剂萃取后，萃取液经真空干燥，能得到咖啡因含量在3％以下，茶多酚含量95％以上的高纯度茶多酚。