| 摘要 |
Майонез среднекалорийный, содержащий масло растительное дезодорированное, яичный порошок, молоко сухое обезжиренное, горчичный порошок, натрий двууглекислый, сахар, соль, уксусную кислоту 80%-ную, эмульгатор, стабилизатор и воду, отличающийся тем, что в качестве эмульгатора и стабилизатора он содержит крахмал кукурузный экструзионный при следующем соотношении компонентов, мас.%:Масло растительное дезодорированное - 40Яичный порошок - 4Молоко сухое обезжиренное - 2,5Горчичный порошок - 0,25 - 0,5Натрий двууглекислый - 0,05Сахар - 1,5Соль - 1,0 - 1,1Крахмал кукурузный экструзионный - 2,5 - 3,0Уксусная кислота 80%-ная - 0,55Вода - Остальноев |
