碱性胶原及其制作方法

摘要

本发明属肉食制品加工所用材料及其制作方法。发明了一种用碱制作的皮胶原及其制作方法，本方法利用碱处理猪牛皮，膨胀皮张，再经机械处理而成碱性胶原，具有制作简单、设备少，原料来源广，设备易防腐之特点，制备的碱胶原可作为蛋白肠衣及蛋白(小)肚之制作原料。

主权项

1、由动物皮如猪牛皮制作而成的碱性胶原。