从橡实中提取食用淀粉的方法及用途

摘要

一种从橡实中提取食用淀粉的方法及用途，是经过采集、保鲜、贮藏、浸泡、粉碎、再浸泡、研磨、过筛、分离清洗、脱水精制、提取、干燥等工艺流程，制备食用橡实淀粉成品，用此淀粉除食用和工业有浆料外，还可以制作橡实淀粉粉皮、粉丝、挂面等小食品、或橡实淀粉保健食品。本发明具有高纯度的，单宁含量低的，洁白、无臭、无味、无苦涩，无毒无害的，尤其是具有显著抗癌活性的食用橡实淀粉。

主权项

1、一种从橡实中提取食用淀粉的方法及用途，其特征在于： A、以橡树果实为原料，经过采集--保鲜--贮藏--脱皮--浸泡--粉碎--再浸泡--研磨--过筛--分离清洗--脱水精制--提取--干燥--成品的工艺流程，得到食用橡实淀粉；B、除同其它淀粉一样食用或作工业浆料外，还可以作橡实淀粉粉皮、粉丝、挂面等小食品，以及橡实保健食品。