| 摘要 |
<p>Způsob izolace krystalické .alfa., .alfa.-trehalosy z pekařských kvasnic, při němž se pekařské kvasnice extrahují etanolem o koncentraci 70 až 96 % obj., získaný etanolový extrát se po odfiltrování pevného podílu vakuově zahustí na koncentraci .alfa., .alfa.-trehalosy 2 až 30 % hm., spočívající v tom, že poté následuje membránový filtrační proces sestávající z ultrafiltrace přes ultrafiltrační membránu s dělící hranicí molekulových hmotností vyšší než 500, mikrofiltrační membránu se středním průměrem porů od 0,05 do 5 .mi.m a získaný čirý roztok se po odbarvení aktivním uhlím uvede do styku s měničem iontů v H.sup.+.n. cyklu, poté v OH cyklu, získaný demineralizovaný roztok se vakuově zahustí na koncentraci 40 až 85 % hm. a po přidání etanolu v množství 0,5 až 1,5:1,0, vztaženo na obsah .alfa., .alfa.-trehalosy, se nechá krystalizovat při teplotě od -5.sup.o.n.C do +25.sup.o.n.C a vykrystalizovaná .alfa., .alfa.-trehalosa se isoluje nebo překrystaluje z etanolu po opětné demineralizaciŕ</p> |
