| 摘要 |
<p>Bei dem Verfahren zur Zubereitung von Kaffee, bei dem heißes Wasser durch das Kaffeemehl (47) hindurchgeleitet wird, wird unter anderem zur Intensivierung des Aromas und zum Erreichen eines besseren Kaffeegeschmacks das Kaffeemehl (47) mit Dampf beaufschlagt, bevor zumindest die wesentliche Menge des heißen Wassers hindurchgeleitet wird. Bei der erfindungsgemäßen Kaffeemaschine besteht diese aus einem Durchlauferhitzer (7), einem an diesem über ein Rückschlagventil (6) anschließbaren Wasserbehälter (1), einem Kaffeefilter (10) zur Aufnahme des Kaffeemehls (47) und einem Auffanggefäß (11) zur Aufnahme des Kaffees, wobei zwischen dem Wasserbehälter (1) und dem Durchlauferhitzer (7) ein steuerbares Auslaßventil (4, 5) angeordnet ist. Das Auslaßventil (4, 5) hat in einer ersten Stellung einen kleinen Durchlaßquerschnitt (2), der so klein bemessen ist, daß die austretende Wassermenge im Durchlauferhitzer (7) vollständig verdampft. In einer zweiten Stellung hat das Auslaßventil (4, 5) einen großen Durchlaßquerschnitt (3), der wenigstens so groß bemessen ist, daß die austretende Wassermenge im Durchlauferhitzer (7) ohne nennenswerte Dampfentwicklung erhitzt und gefördert wird.</p> |
