TRATAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS CON SALES DE CALCIO.

摘要

UN PROCESO PARA PREPARAR FRUTAS Y VEGETALES Y LAS FRUTAS Y LOS VEGETALES PREPARADAS CON DICHO PROCESO. EN PARTICULAR, PUEDEN SER DADOS DE TOMATE. EL PROCESO CONSTA DE LA EXPOSICION CONTINUA DE LA FRUTA EN DADOS A UNA SOLUCION DE SAL DE CALCIO, ESPECIALMENTE UNA SOLUCION DE CLORURO CALCICO CON JUGO DE LA FRUTA O VEGETAL. LAS FRUTAS O VEGETALES SON EXPUESTOS A LA SOLUCION DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO PREDETERMINADO. LA SOLUCION DE SAL DE CALCIO ES CONTINUAMENTE REPUESTA, MEDIDA (122,123) Y COMPARADA CON UN VALOR PREDETERMINADO O CON UN PUNTO DE REFERENCIA PROGRAMABLE POR EL CONTROLADOR DEL MICROPROCESADOR (124). SE HACE CUALQUIER AJUSTE NECESARIO PARA MANTENER LA CONCENTRACION DENTRO DEL INTERVALO DADO DE UN VALOR PREDETERMINADO. LA SOLUCION AJUSTADA CONTINUAMENTE ALIMENTA UNA BOQUILLA QUE BAÑA LOS DADOS DE FRUTAS O VEGETALES.