一种记忆果及其制备方法

摘要

一种记忆果及其制备方法，它由山药0.5～2％(重量比)、茯苓2.5～7.5％、莲子0.25～1％、桂圆0.2～1％、面粉20～50％、糖粉10～40％、植物油10～20％、奶粉10～25％、碳酸氢钠和碳酸氢铵0.2～0.6％及巧克力10～20％组成，其制备方法为将山药、茯苓、莲子净选、粉碎、过筛；将桂圆净选、切碎；将糖粉制成糖浆，再与奶粉、植物油、碳酸氢铵和碳酸氢钠及上述组分加水混合，并加面粉进行调面、醒发、成型、烘烤、冷却；将巧克力溶化、包衣，干燥灭菌、包装，即制得成品。

主权项

1.一种记忆果，其特征在于，它由山药0.5～ 2％重量比)、茯苓2.5～7.5％、莲子0.25～1％、桂 圆0.2～1％、面粉20～50％、糖粉10～40％、植物油 10～20％、奶粉10～25％、碳酸氢钠和碳酸氢铵0.2 ～0.6％及巧克力10～20％组成。