| 发明名称 | 一种大豆脱腥去胀保溶的方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品工业中的大豆深加工技术领域，目的是提供一种简便可行的大豆脱腥去胀保溶新技术。本发明采用高频电磁场对大豆进行脱腥去胀保溶的处理，经此法处理的大豆产品生产成本低，能保存较高水溶性蛋白，具有良好的食品加工性能，适合做各种食品的添加材料，可增加食品的营养成分。 | ||
| 申请公布号 | CN1033000C | 申请公布日期 | 1996.10.16 |
| 申请号 | CN91101439.X | 申请日期 | 1991.03.05 |
| 申请人 | 吉林省高等院校科技开发研究中心 | 发明人 | 李荣和;隋少奇;孙震;雷耔耘;朱振伟;齐斌;宛淑芳;刘蕾;刘仁洪;杨玉新;李煜馨 |
| 分类号 | A23L1/211;A23L1/015;A23L1/025 | 主分类号 | A23L1/211 |
| 代理机构 | 吉林省专利服务中心 | 代理人 | 石晓东 |
| 主权项 | 1、一种大豆脱腥去胀保溶的方法，其特征在于：将含水14％-18％的大豆通过于一个频率范围在5兆赫—150兆赫可调的高频电磁场，大豆通过电磁场的时间为3分钟。 | ||
| 地址 | 130022吉林省长春市斯大林大街付115号 | ||