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LA INVENCION TRATA DE UNA MAQUINA PARA LA EXTRACCION DEL HUESO DE LA CAÑA DEL JAMON, QUE ESTA CONSTITUIDA POR UNA BANCADA CON UNA BASE DONDE APOYA UN NUMERO CONVENCIONAL DE ESTACIONES BASICAS, ESTANDO DOTADA CADA ESTACION DE UN SISTEMA DE APOYO DEL JAMON EN VERTICAL, FORMADO POR UN PUNTO DE APOYO INFERIOR Y OTRO SUPERIOR, QUE GIRAN SOBRE EL EJE VERTICAL EN QUE SE ACOPLAN, ESTANDO EL INFERIOR DESCENTRADO, RESPECTO A DICHO EJE. ASIMISMO SE INCLUYE UNA GUIA NEUMATICA QUE REALIZA UN DESPLAZAMIENTO RECTILINEO ALTERNATIVO, UN JUEGO DE MORDAZAS QUE MANTIENEN EL JAMON EN POSICION FIJA Y UN BRAZO, QUE ACTUA SOBRE EL HUESO, RETIRANDOLO UNA VEZ SEPARADO DE LA CARNE.
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