PROCEDIMIENTO PARA INHIBIR LA FORMACION DE NITROSAMINAS Y NITRITOS.

摘要

SE DESCRIBE UNA MEZCLA SINERGISTICA DE UN CARBONATO Y/O BICARBONATO CON UN FOSFONATO, DE FORMA ESPECIAL UN FOSFONATO METILENO ORGANOAMINO O SU N-OXIDO, QUE INHIBE O REDUCE LA CONTAMINACION DE NITROSAMINA DURANTE LA PREPARACION, ALMACENAMIENTO Y/O CALENTAMIENTO DEL PRODUCTO QUE ES SUSCEPTIBLE DE CONTAMINACION CON NITROSAMINA.