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Avec une machine conventionnelle à papier abrasif pour aiguiser les couteaux, l'aiguisage se fait sur une seule courroie, ce qui entraîne évidement l'aiguisage d'un seul coté du couteau à la fois. Dans la présente invention, deux tambours munis de manchons de papier abrasif tournant en sens opposés permettent d'aiguiser les deux cotés à la fois du couteau ce qui occasionne pour l'utilisateur un affûtage facile et précis.
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