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La invención se refiere a un recipiente para manejar una sustancia caliente; teniendo dicho recipiente una cubierta que comprende una cubierta exterior que define una abertura interior, dentro de la cual está asegurada una cubierta interna removible, dicha cubierta interna (delta) comprende una pared inferior o de fondo, una pared vertical y una pared superior, que define un espacio cerrado; medios rociadores que comprenden una pluralidad de tubos acoplados a boquillas rociadoras, dispuestas dentro del espacio cerrado y dispuestas para dirigir un rocío de refrigerante desde las boquillas rociadoras, sobre al menos la pared de fondo o inferior; medios de entrada para llevar refrigerante a los tubos y boquillas de aspersión; medios de salida para remover el refrigerante agotado del espacio cerrado; y la cubierta interior define por lo menos una abertura, mediante la pared vertical, de manera que se evita que el refrigerante en el espacio cerrado entre la abertura de la cubierta interna.
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