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Un système de traitement de denrées alimentaires, notamment un système à spirale de congélation de denrées alimentaires, comprend une section de traitement (10), une bande transporteuse (12) transportant les produits alimentaires dans la section de traitement et un réducteur (50) de tension de la bande transporteuse venant en contact avec la bande afin de réduire sa tension à un point sélectionné, par exemple au début de la section d'amenée (14) pour aller vers la section de traitement. Le réducteur de tension est utilisé comme une unité d'entraînement facilitant l'amenée, qui vient, en contact avec la bande transporteuse au début de la section d'amenée du système afin de ralentir la bande transporteuse au niveau de la transition d'une section retour de la bande transporteuse et de la section départ.
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