| 发明名称 | 速冻香椿生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种速冻的香椿生产工艺，本发明的工艺包括如下步骤：a.对香椿进行清洗、去杂处理；b.将其用1—8％盐水浸泡10—40分钟；c.在-50℃—-20℃温度下冷冻15—45分钟；d.在-20℃—-10℃冷藏。采用该工艺制备的香椿可贮存一年以上，其色泽、味道依旧非常鲜美，完整地保留了新鲜香椿的原色原味，使人们常年都可吃到味美价廉的香椿。 | ||
| 申请公布号 | CN1127603A | 申请公布日期 | 1996.07.31 |
| 申请号 | CN95100169.8 | 申请日期 | 1995.01.25 |
| 申请人 | 河北省定州冷冻厂 | 发明人 | 侯建华;崔长胜;李洪冻;陶梦麟 |
| 分类号 | A23L1/212;A23L3/36 | 主分类号 | A23L1/212 |
| 代理机构 | 河北省专利事务所 | 代理人 | 胡澎 |
| 主权项 | 1、一种制备速冻香椿的生产工艺，其特征在于该工艺包括如下步骤：a、对香椿进行清洗、去杂处理；b、将其用1—8％盐水浸泡10—40分钟；C、在-50℃—20℃温度下冷冻15—45分钟；d、在-20℃—10℃冷藏。 | ||
| 地址 | 073000河北省定州市定州冷冻厂 | ||