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REIVINDICACION NUMERO AMASIJO PREVIAMENTE MOLDEADO, SIN HORNEAR O PRE- VIAMENTE HORNEADO, PREFERIBLEMENTE PIZZA O AMASIJO DE CORTEZA FRAGIL, PROVISTO DE UNA CAPA DE BARRERA FRENTE A LA HUMEDAD, EL CUAL AMASIJO PREVIAMENTE MOLDEADO CONSTA DE: 25-65% POR PESO DE HARINA 0-40% POR PESO DE GRASA 0-5% POR PESO DE SAL 0-7% POR PESO DE FERMENTADOR 0-35% POR PESO DE UNA HARINA ENCAPSULADA EN ACEITE O GRASA 10-50% POR PESO DE AGUA, AMASIJO ESTE QUE SIEMPRE CONTIENE ALGO DE GRASA ORIGINADA EN LA GRASA PER SE Y AND O EN LA HARINA ENCAPSULADA EN ACEITE O EN GRASA, MIENTRAS QUE LA CAPA DE LA BARRERA COMPRENDE MENOS DEL 5% POR PESO DE AGUA, Y DE ACEITE Y DE AL MENOS UN ATRAPADOR DE AGUA CUYA RELACION POR PESO (ACEITE:ATRAPADOR DE AGUA) ESTA COMPRENDIDA ENTRE (90:10) Y (20:80), MIENTRAS QUE LA CAPA DE BARRERA ES DEL 0.1-35% POR PESO DEL PESO DE LA CAPA DE AMASIJO".
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