| 发明名称 | 一种人造鱿鱼及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种人造鱿鱼及其生产方法，产品的组分除海藻酸钠、明胶外还有和天然鱿鱼色泽近似的天然色素、玉米淀粉以及使其产品内部固化好的柠檬酸。在制造时在各组分溶化、搅拌后静置6-12小时，然后滚压成鱿鱼形状放入钙盐溶液内固化。产品内、外部固化好，还可以加入其它多种添加物，如加入鸡肉、制成肉质人造鱿鱼或鱿鱼发菜香肠等。产品可以冷冻，也可以制成干品。 | ||
| 申请公布号 | CN1126039A | 申请公布日期 | 1996.07.10 |
| 申请号 | CN95101109.X | 申请日期 | 1995.01.01 |
| 申请人 | 陈锡骥 | 发明人 | 陈锡骥 |
| 分类号 | A23L1/0532;A23L1/0562;A23L1/10;A23L1/22 | 主分类号 | A23L1/0532 |
| 代理机构 | 宁夏专利服务中心 | 代理人 | 罗永前 |
| 主权项 | 1、一种人造鱿鱼，其组成主要由海藻酸钠、明胶，其特征在于其组成还包括有柠檬酸及玉米淀粉和天然色素(肉粉色)，除水外具体组份如下：海藻酸钠 49-51份(按重量比例)明胶(先溶化) 1份或1.5份玉米淀粉(或蛋白粉或二者各半) 2.5份-3份天然色素 2份-3份柠檬酸 1.5份-2份海味素 0-3份其它填加物 0-30份 | ||
| 地址 | 750004宁夏回族自治区银川市商城中街5号 | ||