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1.铁果娃娃乐系列食品的制作方法，其特征在于它由下列步骤组成：a)精选优质铁果，去蒂柄及果核，制成果肉；b)用含微量亚硫酸钠的水溶液漂洗(a)项物料，捞出沥去水份；c)用砂糖或葡萄糖与水配成一定浓度的糖液，煮沸，加冷水，除去糖液表层泡沫，再过滤；d)将(b)项物料加入(c)项物料中用火煮沸并翻动，再用文火慢慢煮制，翻动，使铁果均匀沸腾使表面开裂，再加入砂糖，继续煮沸，至铁果呈透明状；e)将(d)项物料在(c)项糖液浸渍；f)将(e)项物料捞出滤过糖液，烘干或晾晒，制成铁果果脯；g)制成的铁果果脯呈现黄色透明状，将铁果果脯表面沾芝麻，或在铁果果脯中心孔塞入花生、核桃仁、大扁仁、腰果、脱苦山李仁、榛子仁、火腿中其中的一种，再按铁果果脯所制成的食品进行分类或混合包装制成系列食品。 |
