调料液及制作方法

摘要

本发明涉及一种食品用调料液及该调料液的制作方法。采用花椒、大茴、小茴、白芷等19种天然植物香料经浸泡及熬煮等工艺制成的液体香料汁液，其混合液具有独特芳香味，可用于多种食物情况下使用，如凉拌、腌制、炒炖肉等，可提高人的食欲，并具有提神、顺气等药理效果。

主权项

1.调料液及制作方法，其特征在于：a、调料液的重量百分比组成为：1)花椒 202)大茴 203)小茴 84)白芷 55)桂皮 36)肉桂 37)凉姜 28)丁香 19)沙仁 210)山奈 211)草果 312)草扣 613)甘草 414)姜片 715)木香 416)毕波 217)白扣 418)陈皮 319)香叶 1；b、其制作方法为：将上述香料用水清洗，置于常温下25℃水中浸泡48小时，然后滤出部分浸液，再投水浸泡48小时，再将液体全部滤出，最后将余渣加水用慢火熬煮二小时，再将液汁过滤，将余渣倒掉，最后再将三次滤取液混合经高温灭菌后装瓶或装袋封装。