一种莲子汁饮料及其制作方法

摘要

一种莲子汁饮料，由过滤后的莲子浆、糖、淀粉酶制剂、复合稳定剂、水制成，本发明的生产方法包括将过滤后的莲子浆与糖浆和复合稳定剂溶液及淀粉酶分散液进行调配，并在加热、搅拌的条件下完成淀粉的酶解，加水定溶、然后进行均质、冷却、脱气、装罐、封口、杀菌、冷却。产品均匀乳浊、口感细腻，具有独特的莲子汁香味，较好的保持了莲子浆中的大部分营养成分，是一种天然保健植物性蛋白饮料。

主权项

1.一种莲子汁饮料，其特征在于：成份为莲子浆、复合稳定剂和水。