以麦饭石为凝固剂制麦饭石果汁豆腐

摘要

本发明涉及一种强化保健食品，是要大幅度提高豆腐的营养价值。其特征在于用麦饭石的稀酸浸提液作豆腐凝固剂，以增加微量元素。把大豆浸胀冷冻后磨细，制成无渣豆浆，以取得蛋白质和食物纤维。在豆浆中添加鲜果汁以增加维生素。从而使蛋白质、微量元素、维生素和食物纤维等配合一起，成为营养价值十分全面的豆腐。

主权项

1、以麦饭石为凝固剂制麦饭石果汁豆腐，是把蛋白质、微量元素、维生素和食物纤维等配合一起的高营养食品。其特征在于用麦饭石的稀酸浸提液作豆腐凝固剂，以增加微量元素。把大豆浸胀冷冻后磨细，制成无渣豆浆，以取得蛋白质和食物纤维。在豆浆中添加鲜果汁以增加维生素。