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LIPOSOMAS QUE CONTIENEN HIERRO (II) BIODISPONIBLE Y PROCEDIMIENTO PARA OBTENERLOS. LOS LIPOSOMAS COMPRENDEN HIERRO (II) EN SOLUCION ACUOSA MICROENCAPSULADA Y ESTABILIZADA CON AGENTES REDUCTORES INHIBIDORES DE LA OXIDACION A HIERRO (III). ESTOS AGENTES CONSISTEN EN ACIDO ASCORBICO O SUS SALES, EL HIERRO (II) SE PRESENTA COMO SULFATO, LACTATO O CITRATO, LA ENVOLVENTE DE MICROENCAPSULAMIENTO ES UNA MEMBRANA BICAPA DE LECITINA Y LA SOLUCION ACUOSA CONTIENE TAMBIEN OTROS MICROELEMENTOS COMO COBRE, ZINC, COBALTO Y SUS MEZCLAS. EL PROCEDIMIENTO COMPRENDE FORMAR UNA SUSPENSION HOMOGENEA EN AGUA DE FOSFOGLICERIDOS, CONGELAR RAPIDAMENTE LA SUSPENSION A UNA TEMPERATURA DE -10 A -15 C Y DESCONGELARLA LENTAMENTE A TEMPERATURA AMBIENTE, INCORPORAR EN LA SUSPENSION HIERRO (II) EN SOLUCION ACUOSA QUE INCLUYE DICHOS AGENTES REDUCTORES Y MICROELEMENTOS, REPETIR EL CICLO DE CONGELAMIENTO Y DESCONGELAMIENTO, Y SEPARAR LOS LIPOSOMAS FORMADOS. ESTOS SON UTILES EN MEDICINA, NUTRICION DE VEGETALES, INDUSTRIA ALIMENTARIA Y COSMETICA. |
