发明名称 |
一种生啤酒的制造方法 |
摘要 |
本发明涉及一种生啤酒的制造方法。该方法主要包括将配料煮沸、冷却后放于恒温室、塑料桶中发酵,然后再低温熟化,经过滤、充碳酸气后封装于瓶中。本发明的方法简便易行,尤其适合小规模地按照消费者口味需要酿造啤酒。消费者可以利用统一提供的原料、设备、和空间亲自动手酿造出自已所喜爱的口味的啤酒。本方法制得的啤酒口感好、保质期长。 |
申请公布号 |
CN1119207A |
申请公布日期 |
1996.03.27 |
申请号 |
CN95114840.0 |
申请日期 |
1995.04.10 |
申请人 |
郑耀俊 |
发明人 |
郑耀俊 |
分类号 |
C12C11/00;C12C5/02;C12C5/00;C12C12/00 |
主分类号 |
C12C11/00 |
代理机构 |
北京科龙专利事务所 |
代理人 |
韩小雷 |
主权项 |
1、一种生啤酒的制造方法,其特征是包括下述步骤:1)按照每公斤水加入0.06-0.5公斤麦芽糖化液、0.5-7.3克酒花的配方配制原料液;2)将所述原料液煮沸50分钟以上;3)将上述料液冷却后装入塑料桶中,加入酵母,将桶置于温度保持在14°-22℃的恒温室中发酵6至10天酿成啤酒;4)将所述装有啤酒的桶置于温度保持在-1-6℃的恒温室中6-10天;5)将所述酿得的啤酒经过滤器过滤;6)将所述过滤后的啤酒充入碳酸气后分装于瓶中密封。 |
地址 |
香港鲗鱼涌海泽街28号东港中心1604室 |