生产可食用的物质的方法

摘要

本发明公开了一种可食用的物质，该可食用的物质是由诸如玉米穗轴、稻谷、大麦或制酒用小麦等外壳的禾本科植物材料经在一种含有禾本科植物材料的培养基中培养一种食用蘑菇真菌而得到消化的培养基并经加热该消化培养基或使该消化培养基发酵而从中除去特殊气味而生产的。该可食用的物质营养丰富，具有良好的气味，可用作动物饲料。

主权项

1.一种生产可食用物质的方法，该方法包括在一种培养基中培养一种可食用蘑菇的真菌，所述培养基用选自稻壳、麦壳、玉米穗轴、蔗渣、制酒用麦壳、豆壳或禾本科植物的茎、叶的植物材料同选自米糠、麦麸、豆腐渣的营养源相混合，所述植物材料切碎成0.15-0.66的体积密度；回收通过培养而消化的所述培养基，接着通过在不低于70℃的温度下加热该培养基或使该培养基发酵以除去该消化的培养基的特殊气味，所述发酵是通过加入以下微生物而完成的；乳酸杆菌(Lactobacill-us)、米曲霉(Aspergillus)或纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)。