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<p>Procedimiento para la estabilización de cortezas de agrios, para la obtención de pectina, con su correspondiente instalación en cadena, la primera fase del cual consiste en fraccionar la corteza del fruto en tiras de poco espesor (unos 4 m/m de grueso, con auxilio de una cortadura consistente en dos juegos de cuchillas, montadas, diametralmente opuestas, en un eje que al girar las pasa a través de un peine fijo de cuchillas, debajo del cual va dispuesta una bandeja vibratoria que cede las tiras de corteza cortadas al tamaño conveniente.</p> |
