主权项 |
1、一种高钙素骨粉的制造方法,将动物鲜骨A0经过清洗(1)→冷冻(2)→切割(3)→铰割(4)→加冰块搅拌(5)→粗磨(6)→精磨(7)等方法制成的半成品骨糊A,其特征在于:将半成品骨糊A送入第I级反应釜(8)中,加入占料骨重50%的水,在90℃-100℃的温度条件下,维持10分钟左右,将釜温冷却至55℃~65℃时,加入适量的Neutrase0.5L生物蛋白酶,缓慢搅拌,并维持在60℃温度左右,30分钟后,从骨骼中脱离的骨脂Bo经釜上部析出,从骨骼中脱下的肉汁Co经釜底过滤出,主糊状物料进入第II级反应釜(9);在第II级反应釜(9)中,控制釜温在60℃-65℃之间,同时加入适量水,缓慢均匀搅拌,5分钟左右后,加入食用稀酸,控制pH值4-6,加入适量的Papain生物蛋白酶,均匀搅拌60分钟左右,分离出液体D1,残渣送入二个串联的第III级反应釜(10)、第IV级反应釜(11)中;在第III级反应釜(10)中加入适量水、控制釜温在65℃左右,加入食用稀酸,使物料pH≤2时,保持45分钟,分离出液体D2,剩余残渣进入第IV级反应釜(11)中,在与第III级反应釜相同条件下,重复第III级反应釜(10)的反应,使剩余残渣完全溶解为液体D3;通过反应釜(8)中、反应釜(9)中及反应釜(10)、(11)中等进行生物活化反应得到产物D1、D2、D3送入均质机(12)中,加入食晶添加剂E及适量食用碱,进行均质混合及中和剩余的食用酸,得到完全活化的高钙素骨粉汁Fo;高钙素骨粉汁后,经干燥(13)、研磨(14)、杀菌(15)等后处理方法得到高钙素骨参粉F。 |