发明名称 |
PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE CHOCOLATE. |
摘要 |
UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE CHOCOLATE QUE CONTIENE ERITRITOL O MALTITOL COMO EDULCORANTE INCLUYE UN PASO DE CARACOLADO EN SECO QUE SE REALIZA A UNA TEMPERATURA DE POR LO MENOS 65 C, PREFERIBLEMENTE DE 65 A 100 C APROPIADAMENTE DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO APROXIMADAMENTE DE 6 A 16 HORAS. EL MALTITOL QUE DEBE USARSE DEBE DE TENER UNA PUREZA MAYOR DE 90% , PREFERIBLEMENTE MAYOR DEL 95%, ESPECIALMENTE DEL 99% APROXIMADAMENTE.
|
申请公布号 |
ES2077183(T3) |
申请公布日期 |
1995.11.16 |
申请号 |
ES19910310627T |
申请日期 |
1991.11.19 |
申请人 |
CERESTAR HOLDING BV |
发明人 |
VAN DER SCHUEREN F.;RAPAILLE, A.;GONZE, M. |
分类号 |
A23G1/30;A23G1/00;A23G1/10;A23G1/16;A23G1/40;(IPC1-7):A23G1/00 |
主分类号 |
A23G1/30 |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
|
地址 |
|