HORNO DE COCCION PARA COCCION LENTA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

摘要

LA INVENCION SE REFIERE A UN HORNO PARA LA PRODUCCION DE MASA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y A UN METODO PARA COCINAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS. EL HORNO INCLUYE UN ALOJAMIENTO (10) QUE FORMA UNA CAMARA (12) QUE TIENE UNA CINTA SIN FIN PERMEABLE (28) SOBRE LA CUAL LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS SON TRANSPORTADOS A TRAVES DE LA CAMARA DE COCINADO. LA CINTA TRANSPORTADORA (28) ESTA DISPUESTA PARA SUMINISTRAR UN CAMINO QUE SE EXTIENDE HELICOIDALMENTE SOBRE EL CUAL VIAJAN LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA INCREMENTAR EL TIEMPO QUE LOS PRODUCTOS PASAN DENTRO DE LA CAMARA DE COCINADO AL TIEMPO QUE SE NECESITA MENOS ESPACIO. UN MEDIO PARA EL COCINADO EN FORMA DE GAS CALENTADO SE INTRODUCE DENTRO DE LA CAMARA DE COCINADO Y SE HACE CIRCULAR A TRAVES DE UN ANILLO FORMADO POR LA CINTA TRANSPORTADORA QUE SE EXTIENDE HELICOIDALMENTE (28) PARA CONSEGUIR UNA ALTA TRANSFERENCIA DE CALOR HACIA LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE ESTAN SIENDO COCINADOS. EL HORNO PUEDE UTILIZAR VAPOR DE AGUA Y / O AIRE CALIENTE PARA CONSEGUIRCARACTERISTICAS DE COCINADO DIFERENTES SEGUN SE DESEE Y PERMITIR UNA SUBSTANCIAL VERSATILIDAD EN EL PROCESO DE COCINADO.