| 摘要 |
<P>La présente invention concerne l'utilisation comme additif alimentaire, en alimentation humaine ou animale, de granulés de biopolymères comportant de 95 à 50 parties en poids de gomme guar pour 5 à 50 parties en poids de gomme xanthane à une teneur pondérale comprise entre 0,01 et 3 %; application notamment à la stabilisation des coules d'œuf (blanc d'œuf, jaunes d'œuf, etc...)</P> |
