| 发明名称 |
LOW CALORIE FAT SUBSTITUTE |
| 摘要 |
There is disclosed a low calorie fat substitute comprising an emulsion with a gelled aqueous phase and an oil phase. Also disclosed are emulsions with fat extenders and fat mimetics. |
| 申请公布号 |
CA2035529(C) |
申请公布日期 |
1995.10.31 |
| 申请号 |
CA19912035529 |
申请日期 |
1991.02.01 |
| 申请人 |
PFIZER INC. |
发明人 |
FUNG, FU-NING;MILLER, JAMES W.;WUESTHOFF, MICHAEL T. |
| 分类号 |
A21D2/16;A23C9/154;A23D7/00;A23D7/005;A23D7/01;A23D7/015;A23G3/34;A23G9/00;A23L1/06;A23L1/187;A23L1/19;A23L1/24;A23L1/307;A23L1/308;A23L1/39;A23L2/00;B01J13/00 |
主分类号 |
A21D2/16 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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