| 摘要 |
<p>Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zum Ablösen von Fleisch vom Skelett insbesondere von Kleintieren, wie Hühner, Puten oder dergleichen, bei dem die geschlachteten, gerupften und ausgenommenen Tierkörper von einer Transportvorrichtung einer Behandlungsstation zugeführt werden, in welcher das Fleisch abgelöst wird. Das Ablösen ist sehr zeitaufwendig, so daß hohe Lohnkosten entstehen. Damit das Fleisch, mit geringen Kosten vom Tierskelett abgelöst werden kann, erfolgt das Ablösen mit Hilfe eines Eispartikel enthaltenden Strahlmittels.</p> |
